Os preços do açúcar voltaram a disparar na Bolsa de Nova York por causa da quebra da safra no Brasil. O contrato outubro subiu 6,32% e fechou em 30,96 centavos de dólar por libra-peso. Na sexta-feira, mais uma consultoria reduziu estimativa para a produção de cana no Centro-Sul brasileiro em 2011/12. A Canaplan vê quebra de 14,38%, para 476 milhões de toneladas, ante uma safra anterior de 556 milhões de toneladas. Isso quer dizer que o açúcar vai ficar mais salgado.