O consumo não evolui, o preço da carne bovina não encontra sustentação, mas o resultado da indústria frigorifica é melhor do que o de 2011.

Note na figura 1, que mesmo com a margem da indústria recuando nas últimas semanas, este índice ainda é maior que o do ano passado, considerando o mesmo período do ano.



Atualmente, a diferença entre o Equivalente Scot Desossa e o valor da arroba é de 20,96%, enquanto em 2011 estava em 17,82%, 3,14 pontos percentuais abaixo.

Em setembro último a margem atingiu o maior valor já registrado, 29,2%. Ou seja, o ano tem sido bom para a venda de carne.