Embora o momento atual ainda seja de expectativa devido a entrada dos salários no mercado, se o preço da caixa de ovos no atacado de São Paulo se manter inalterada, o preço médio da semana ficará abaixo do alcançado ano passado. E, parece, não existe nenhuma alteração significativa nas bases de produção e no consumo que justifique alteração nos preços praticados.

Por ora, a evolução do preço médio no atacado de São Paulo do início do ano até ontem, 09/03, é de R$57,27, equivalendo a aumento de 13,5% sobre o mesmo período de 2014. Mesmo assim, ainda permanece 5,7% abaixo do alcançado em 2013, quando o setor recebeu, no período analisado, R$60,72.

Acompanhando a evolução de preços por um período mais longo se verifica que as perdas de margem no setor de postura comercial vêm de alguns anos. Em 2008, por exemplo, o valor recebido foi de R$45,83. Se acompanhasse a inflação do período hoje estaria sendo comercializado bem acima de R$68,00.

E, com certeza, os custos tiveram grande aumento no período analisado.