O ovo entra na melhor semana de comercialização do ano (e, provavelmente, a última de bons negócios do corrente exercício) com, também, a melhor cotação de 2012. A alta mais recente, ocorrida no sábado, 15, fez com que o preço do produto obtivesse na quinzena uma valorização de 7,5%, além de um preço médio que se encontra quase 21% acima da média alcançada em dezembro do ano passado.

Através do gráfico abaixo é possível observar que, embora de forma mais lenta, o mercado vem evoluindo como há um ano, o que significa dizer que uma alta ainda está por vir. Ela deve ocorrer nesta semana.