O estoque na Central de Abastecimento em Maracanau, região metropolitana de Fortaleza, é pequeno, mas o preço é um dos mais altos que a fava já teve nos últimos 15 anos, passou de R$ 12 no final de 2012 para R$ 18 o quilo. A explicação está na estiagem que o Nordeste enfrenta.

José Cledilton recebe o grão de produtores de Baturité. Agora, o período é de entresafra, já que fava é plantada em março e a colheita é no segundo semestre, mas como a chuva foi pouca, o cultivo também, o que contribui ainda mais para a alta no preço.

Já no campo, os produtores não podem reclamar. Em Baturité, a 106 quilômetros de Fortaleza, alguns plantios estão em plena produção.

Para os produtores, o momento é de comemorar. Quem já tinha a semente e não precisou comprar para plantar está satisfeito. A fava está quase no ponto de colheita e com o preço em alta, o lucro é garantido.

Para isso, os produtores de Baturité contaram com a ajuda da natureza. Francisco Freitas diz que arriscou o plantio, mesmo sem saber se teria chuva e a aposta deu certo.

Airton Teixeira é outro produtor que planta fava todos os anos. Nos seis hectares de área com o grão consorciado com o milho, nada vai se perder. A expectativa é de colher seis toneladas de fava, que já estão vendidas a R$ 20 o quilo. Fazendo a conta, o agricultor está mais que satisfeito.

A fava é rica em proteína e carboidrato, o que a torna importante na alimentação.