Mas essa constatação não quer dizer que o setor varejista esteja no vermelho ou trabalhando com margens negativas. Segundo analistas de mercado, houve, apenas, uma diminuição nas margens de lucro, ou seja, uma aproximação maior dos preços de comercialização do frango abatido no grande atacado.

Em setembro de 2012, por exemplo, o preço recebido pelo frango abatido no grande atacado representou somente 66,6% do frango comercializado no varejo. Em setembro deste ano, a representatividade é superior a 80%.

Nesse mesmo período, a representatividade do frango vivo em relação ao abatido era de 76,1%. Atualmente anda por volta de 77,5%, pouco mais de um ponto percentual de aumento. De certa forma, os frigoríficos têm conseguido repassar os aumentos do frango vivo e manter a proporção próxima de 30% de diferença entre eles.