O município de Fraiburgo, na região meio oeste de Santa Catarina, é um dos maiores produtores de maçã gala e fugi do país. São 4 mil hectares plantados com macieiras, que por ano rendem cerca de 200 mil toneladas entre as duas variedades.

O ano passado, os números da produção caíram em pelo menos 5% por causa do frio e da geada fora de época, condições climáticas que, neste ano, vieram no momento ideal.

O que faz com que o frio intenso e a geada nesta época do ano sejam vistos com bons olhos pelos produtores é o fato dos pomares estarem em fase de dormência. A seiva desce para a raíz e as macieiras se fecham, como forma de recarregar as energias. Somente quando os dias ficam mais longos e o calor começa a chegar é que a planta se abre, dando origem às flores, que iniciam um novo ciclo.

Dados da Associação Brasileira de Produtores de Maçã apontam que na última semana a região teve cerca de 200 horas de frio, forte indicativo de uma boa colheita.

Elvito Coldebella tem 15 hectares plantados com maçã gala. O ano passado, ele conseguiu colher 600 toneladas. “Eu acho que devemos aumentar a produção em cerca de 10%”, diz.