Em São Paulo, a cotação de referência para o boi gordo voltou a subir, segundo a Scot Consultoria. A arroba do animal terminado está cotada em R$108,00, à vista, e R$109,00, a prazo. A maioria dos frigoríficos paulistas tem trabalhado com programações de abates relativamente curtas, de três a cinco dias, em média.A evolução das escalas de abate tem sido limitada devido à oferta restrita de animais.

Nas demais praças, o cenário é parecido. Algumas regiões já registram alta para o boi gordo, especialmente pelo recuo na oferta de animais de confinamento. Um exemplo é Goiânia (GO).

O escoamento da produção mostra algum movimento. As vendas começaram a reagir devido ao período de pagamento de salários. Atrelado a isso, com a proximidade com o final do ano e com o período de festas, as redes varejistas já começam a aumentar os estoques.

O mercado atacadista de carne com osso reportou alta, puxada pelas peças de traseiro. O boi casado de animais castrados tem sido negociado, em média, por R$6,78/quilo.