Em São Paulo, a cotação do boi gordo ficou estável na terça, dia 10, mas a pressão ainda é de alta, segundo análise da Scot Consultoria. Nas demais regiões, houve valorização em nove das 31 praças. Para a vaca, altas ocorreram em oito praças.

De acordo com levantamento da consultoria, a oferta de boiadas segue comedida no Estado de São Paulo. As escalas dos frigoríficos paulistas atendem, em média, três dias úteis e as programações mais folgadas são exceções. O movimento mais lento de início de semana motiva alguns frigoríficos a aguardarem pela definição do mercado.

No mercado atacadista de carne com osso, o boi casado de animais castrados teve valorização, sendo comercializado atualmente, em média, por R$ 6,60/kg. A diminuição dos abates e as sucessivas altas do boi gordo colaboram com as cotações no atacado. Para os analistas, a demanda firme gera expectativa de reajustes.