O sushiman Maiky Massaaki Kamiya, o “Massa”, como é conhecido entre os clientes que atende, de 51 anos, agora comanda a cozinha do restaurante Osaka Sushi, no bairro Jardim das Américas, em Cuiabá. O cardápio tem opções à la carte, mas também conta com rodízio, que inclui opções diferenciadas como carpaccio de salmão, yakisoba, ceviche e hot holl.
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Assim como Massa seguiu os passos do pai, o filho dele, Erick Yuji Kamiya, de 21 anos, também se encontrou no preparo dos pratos da culinária japonesa, sendo a terceira geração de chefes na família.
Em entrevista ao Olhar Conceito, no ano passado, Massa contou um pouco da própria história, que é como a de muitas famílias imigrantes que deixaram o Japão durante a Segunda Guerra.
Pai e filho dividiam a bancada de um restaurante japonês de Cuiabá, onde Massa preparava peças de sushi tradicionais do Japão para os clientes fiéis que costumam deixar o espaço reservado. O sushiman também ficou conhecido em Cuiabá pelo serviço de omakase, que significa “eu confio em você”, em que as combinações são criadas por ele na hora. Na maioria das vezes, são receitas que a família trouxe de Okinawa.
O rodízio está disponível de segunda à sábado, das 18h às 23h, por R$ 159.
