O restaurante Olga, em Cuiabá, comemora seus dois anos com um jantar especial na próxima quinta-feira (21), a partir das 20h. A chef Francyne Rabaioli assina um menu degustação de seis etapas que combina ingredientes frescos e técnicas da culinária italiana, com opções que vão de entradas leves a pratos principais marcantes e sobremesas sofisticadas. O jantar, que será acompanhado por música italiana ao vivo, custa R$ 240 por pessoa e promete uma experiência completa.
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A experiência começa com os antipasti, com brusquetas que harmonizam polvo ao mediterrâneo com mousse de burrata e pesto, e outra combinação de mousse de manjericão com morangos marinados.
Em seguida, os primi apresentam o brodo de agnoloni de espinafre, porco cremoso e creme de batatas com alho, seguido do papardelle aberto no matarello, servido com manteiga, sálvia e trufas frescas. O secondo traz a tagliata de ancho acompanhada de gremolata de ervas frescas, polenta de funghi porcini e pão, destacando a riqueza dos sabores italianos.
O menu é finalizado com o dolci, uma panna cotta com creme de limão siciliano, farofa de cuca de limão e crumble de pistache, que fecha a noite com doçura e sofisticação. O jantar promete uma experiência completa para os amantes da gastronomia, unindo pratos elaborados, ambiente acolhedor e a assinatura da chef Francyne Rabaioli.
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