Fauser de Castro Rocha tem apenas 25 anos, mas já há alguns trabalha no ramo da gastronomia. Antes empregado de trailers e também do Serra Restaurante, o agora empreendedor possui, desde 2015, um empreendimento próprio, o “Rei do Pão Com Linguiça”.

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Localizada na Avenida das Torres, a lanchonete possui o slogan ‘O lanche é argentino, mas o tempero é brasileiro’. Segundo Fauser, a frase se justifica porque o pão com linguiça nasceu em nosso vizinho latino-americano. “Choripán é na verdade um ícone da cultura gastronômica Argentina”, explica. “O Choripán é uma linguiça crioula no pão francês”.

Apesar de não preparar a linguiça caseira em seu trailer, Fauser oferece molhos diferenciados para os lanches, como o de azeitona e requeijão, o de páprica e ervas finas e um à base de páprica doce e molho de pimenta.

Dentre as opções de lanche estão o tradicional, de linguiça, o de frango com linguiça, o de picanha suína e o de frango. Segundo o empreendedor, as receitas foram criadas a partir de seu aprendizado, ao longo do tempo. “Primeiramente vimos pela internet e experimentamos em casa, com a família, e vimos que precisava de algo mais. Então criamos o nosso diferencial, que são os molhos”, explica.



Em pouco mais de um ano de empreendedorismo, Fauser já conseguiu se estabilizar. Com o lucro vindo do ‘Rei do Pão com Linguiça’, ele quer pagar um curso de gastronomia, e se especializar na área que sempre amou. Além disso, ele garante que em sua empresa incentiva os funcionários a aprenderem o empreendedorismo. “Trabalhamos de uma forma mais social. Ajudamos e ensinamos os nossos colaboradores a serem empreendedores, assim como nós”, afirma.
O ‘Rei do Pão com Linguiça’ funciona de segunda a sexta, das 15h às 22h, na Avenida das Torres (Bairro Santa Cruz). Os lanches são vendidos por preços de R$4 a R$8.

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