Encontrar uma mesa livre para o café-da-manhã já estava ficando difícil no Bolo de Arroz e Companhia, localizado na Avenida São Sebastião. Abrir uma filial parecia caminho sem volta, e assim foi feito, tendo o bairro Jardim das Américas como sede, na galeria Itália Center.

Quem comanda as coisas por lá é Felipe Toledo, filho de Patrícia Toledo que, junto com a mãe Lia Toledo deu início à empresa, há mais de 10 anos. É um negócio que vende mais que comida, vende tradições familiares.

“Seo” Avelino Tavares que o diga. Cuiabano de ‘tchapa e cruz’, aos 85 anos, ele é membro do Instituto Histórico de Mato Grosso, da Academia Mato-grossense de Letras e é frequentador assíduo do Bolo de Arroz. Aliás, já apreciava os quitutes cuiabanos que se encontram lá há muitos anos, pois era vizinho de Dona Nena, avó de Lia Toledo.

“Dona Nena era uma exímia dona-de-casa e Lia seguiu à risca as tradições. Tudo que faz, é muito bem feito. O Bolo de Arroz tem fortes e profundas raízes na cuiabania”, ressalta Avelino, que agora passa a frequentar também a filial, no Jardim das Américas.

“As tradições da velha e da nova Cuiabá estão embutidas nessa loja”, analisa Tavares, em meio a licores de pequi, bolos de polvilho, queijo e arroz, em contraste com uma foto recente de Cuiabá que estampa uma das paredes do local, além da jovialidade de Felipe, de apenas 20 anos, dono da nova unidade.

De geração em geração o negócio vai sendo ampliado e modernizado, mas sem perder o toque caseiro e o sabor de nostalgia dos quitutes cuiabanos feitos pelas matriarcas nos quintais das casas.

A filial do Bolo de Arroz e Companhia está localizada na galeria Itália Center, no Jardim das Américas, e funciona de segunda a sábado, das 7h às 20h30. Encomendas e entregas pelo telefone 3627-1279.

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