Até hoje, os cuiabanos podem comprar peixe a preços abaixo dos praticados no mercado para garantir o almoço esta Sexta-feira Santa, por meio do projeto Peixe Santo. Apesar disso, o quilo do peixe está mais caro nesta edição. Em 2008, foi comercializado por 50 centavos a menos. Este ano estão sendo oferecidas peças de tambacu a R$ 6,00 o quilo (in natura). Na 18ª edição do projeto, o peixe pode ser encontrado em 80 pontos de venda distribuídos pela cidade, 33 pontos a menos que em 2008.