ingredientes
800 gramas de carne de sol
½ xícara de queijo minas curado
½ xícara de óleo
½ cebola fatiada
1 litro de leite
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de farinha de mandioca
½ quilo de mandioca cozida
sal e tempero verde à gosto
modo de preparo
Primeiro a carne de sol vai pra panela com água bem quente.

Frite a carne como se fosse um bife e reserve. No liquidificador bata o leite e a mandioca cozida. Despeje o creme numa panela. Acrescente o sal, o queijo ralado. A farinha de mandioca tem de ser jogada lentamente para não empelotar o pirão. Quando começar a soltar no fundo da panela está na hora de tirar do fogo.

Aí é só refogar a cebola no caldo da carne e servir. O tempero verde é pra decorar.