Ingredientes

250 g de aletria (macarrão tipo cabelo de anjo)
1 pau de canela
1/5 litro de água
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
3 gemas passadas pela peneira
1/5 litro de leite fervente
Canela em pó (para polvilhar)

Modo de preparo

Ferva o macarrão aletria na água com sal por 1 minuto. Escorra bem.

Depois, coloque na panela já com o leite fervente e a canela. Misture bem e cozinhe, mexendo sempre.

Acrescente o açúcar e as gemas e deixe engrossar. Retire do fogo, coloque numa travessa e polvilhe com a canela.

Sirva morno ou gelado.