O litro do leite UHT integral ao consumidor fechou julho estável no comparativo com junho, apresentando um leve aumento de R$ 2,97 para R$ 2,99 em média nos supermercados de Cuiabá. Já em relação ao ano passado há um recuo de 2,29% diante os R$ 3,06 verificados. A estabilidade dos preços é ligada a queda da demanda por parte do próprio consumidor, comentam os especialistas.
O leite UHT semidesnatado e o desnatado encerraram julho estáveis em R$ 2,87 e R$ 2,69, respectivamente em média na Capital mato-grossense. O valor verificado no leite desnatado, por sinal, segue estagnado desde maio.
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Analisando-se os derivados do leite o queijo minas frescal foi o que mais apresentou alta. O quilo subiu 5,48% em relação a junho ficando em média a R$ 21,38 no sétimo mês de 2014. Ao comparar com julho do ano passado é o derivado que mais teve aumento, também, de 22,52%.
O queijo mussarela saltou de R$ 26,80 para R$ 27,13 o quilo na variação mensal. Já na comparação com o mês em 2013 17,85% frente aos R$ 23,02 o quilo.
"Apesar de os produtos lácteos continuarem estabilizados no varejo, a indústria está recebendo menos pelos seus produtos e pagando menos ao bovinocultor de leite, cenário que está ligado ao consumo menor da população, já que esta queda na demanda é maior que na produção. O desaquecimento por parte do consumidor tem como consequência à dificuldade do fluxo dos produtos, é uma realidade tanto no mercado do leite quanto em outros setores da economia", pontua o Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea) em seu boletim semanal do leite, divulgado no dia 4 de agosto.
Ao produtor
Conforme o Imea, o mercado lácteo está "estabilizado" neste período de entressafra, o que não era esperado. O boletim mensal do leite mostra que em junho o preço do litro do leite pago ao produtor foi de R$ 0,841 por litro em média no Mato Grosso, uma leve redução de 1,52% se comparado com maio. O valor refere-se ao litro captado em junho, porém pago em julho.
