Conhecido também como macaxeira e mandioca, o aipim é uma raiz muito nutritiva e rica em carboidratos, ótima para os dias frios, quando o corpo precisa de energia extra.

Ingredientes:

Meio quilo de aipim fresco
Meia xícara de cebola
Duas colheres (sopa) de manteiga
Uma colher de caldo de galinha
Um litro de água
Uma xícara de creme de leite fresco
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Colocar a manteiga na panela e refogar a cebola. Acrescentar o aipim e colocar a água. Colocar o caldo de galinha e cozinhar até desmanchar o aipim. Bater o aipim no liquidificador. Voltar o aipim para panela, juntar o creme de leite e o sal.
*Receita cedida pela cervejaria Devassa.