Começa na próxima quinta-feira (17) um dos maiores festivais gastronômicos do Brasil, o ‘Brasil Sabor’. Realizado pela 13ª vez, o evento estará em diversas partes do país, incluindo Cuiabá, onde nove estabelecimentos participam servindo pratos de R$9,90 a R$55 (por pessoa).
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O festival tem como máxima valorizar as técnicas de preparo da comida local. O tema deste ano é ‘Original do Brasil’, e o evento segue até o próximo dia 3 de junho, realizado pela Abrasel com patrocínio nacional da Ambev.
Participam do festival em Cuiabá o Galeto Cuiabano, Ditado Popular, Talavera, Getúlio Grill, Japidinho, Edgare, Santô, Cozinha dos Fundos e Choppão, que vão incluir o prato em seus cardápios. Em 2017, foram 528 restaurantes participantes em todo o país.
Para o presidente do Conselho de Administração Nacional da Abrasel, Paulo Nonaka, o evento agrega muito para o setor de alimentação fora do lar. “É um festival de proporções nacionais, momento em que são colocadas todas as boas práticas adquiridas pelos nossos associados, por meio das nossas parcerias e projetos de qualificação – tanto na parte gastronômica quanto de gestão”.
Confira os pratos de cada local:
Galeto Cuiabano
Galeto desossado e gratinado – R$ 29,00 serve 1 pessoa
Galetinho desossado e assado na Brasa, gratinado com molho cremoso e parmesão, servido com arroz de galinhada e farofa de castanhas do Brasil.
Ditado Popular
Porco atropelado – R$ 32,00 serve 2 pessoas
Lombo de porco à milanesa servido na tábua com limão e molhos: mostarda e mel, rosé e barbecue.
Talavera
Panceta talavera – R$ 59,90 serve 2 pessoas
Panceta frita e fatiada acompanhada de goiabada levemente picante, creme de burrata e rúcula.
Getúlio Grill
Pintado com purê de cará de wasabi e spaghetti de abobrinha salteado – R$ 69,00 serve 1 pessoa
Japidinho
Pira pankus – R$ 9,90 serve 1 pessoa
Temaki recheado com tiras de filé de peixe empanado, cream cheese e cebolinha.
Edgare
Cupim ao molho de vinho – R$ 29,60 serve 2 pessoas
Cupim fatiado acebolado coberto com molho reduzido de vinho tinto, acompanhado com torradas de pão Frances com um leve toque de manteiga e orégano.
Santô
Salmão com crosta de quinoa, spicy missô e purê de banana da terra – R$ 49,90 serve 1 pessoa
Cozinha do Fundos
Burguer cuiabano – R$ 25,00 serve 1 pessoa
Burger angus 180gr. com muçarela , crispy de carne seca, banana da terra e cebolinha.
Choppão
Pintado Atlântico – R$ 109,80 serve 2 a 3 pessoas
Pintado à milanesa com molho vermelho de camarão miúdo. Dois tipos de purês com mandioca e abóbora. Acompanha arroz branco e saladinha simples
Serviço
Festival Brasil Sabor
Tema: Original do Brasil
Data: 17 de maio a 3 de junho
