A capital de Mato Grosso é a cidade mais cara do Centro-Oeste e a 16ª do país quando o assunto é fazer refeição em restaurantes. Os dados foram divulgados na quinta-feira (16), pela Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (Assert).
 
Conforme levantamento do Datafolha, a pedido da Assert, em Cuiabá o valor da refeição (fazendo a média do À La Carte, Comercial, Executivo e Autosserviço) é de R$ 27,04. A média do Brasil é de R$ 27,36. A cidade mais cara é Florianópolis, com R$ 39,36. Em segundo no ranking aparece o Rio de Janeiro, com R$ 33,66 e, em terceiro, Niterói, R$ 32,46.
 
Em comparação com as cidades da região Centro-Oeste, o preço nos restaurantes de Cuiabá é mais ‘salgado’ que nos de Goiânia, onde o valor médio é de R$ 26,57; Brasília, R$ 26,40; e Campo Grande, R$ 22,48.

Chef ensina como fazer frango de Bresse
 
De acordo com os dados da pesquisa, o que encarece os restaurantes cuiabanos é o À La Carte, com valor médio de R$ 67,35, valor muito maior do que o praticado em Brasília (R$ 51,22), Goiânia (R$ 50,89) e em Campo Grande (R$ 46,68). Nesse tipo de refeição, Cuiabá só perde para Natal (R$ 70,02) e Belo Horizonte (R$ 69,10).
 
Já nas outras categorias, os preços encontrados em Cuiabá se equivalem às das outras capitais da região. O valor médio do Comercial é R$ 22,94 e do Autosserviço de R$ 23,31. Na capital federal os cálculos apontam R$ 24,27 e R$ 24,28; em Goiânia R$ 21,93 e R$ 23,04 e, em Campo Grande, R$ 18,10 e R$ 22,66, respectivamente.
 
O levantamento consultou os preços de 5.118 restaurantes de 51 municípios, sendo 23 capitais.