Champagnes, espumantes e frisantes. Esses são grandes protagonistas das festas de fim de ano, principalmente o réveillon, no qual a emblemática abertura de uma garrafa de algum deles anuncia a entrada do novo ano. Em meio a tantas opções, escolher o que melhor combina com seu paladar acaba sendo difícil e, para isso, a sommelier da rede de Supermercados Modelo, Kézia Giugni, preparou algumas dicas.

Segundo Kézia, os champagnes são considerados os melhores espumantes do mundo, pois são vinhos de dupla fermentação e que mantêm o gás na garrafa em um processo chamado champenoise. São elaborados com regras rígidas e produzidos na região ao Norte da França, Champagne, e somente eles podem ostentar esse nome.

Depois dos champagnes, os espumantes brasileiros estão entre os melhores do mundo, com opções bastante variadas como os Bruts que são mais secos, os Demi-Sec, que têm um menor grau de doçura, e os das uvas Moscatel, que são suaves.

Ainda sobre os espumantes, Kézia explica que a elegância, a vivacidade, a alegria e o frescor são características que encantam especialmente os consumidores de países tropicais como o Brasil. “O Conde de Foucald Demi-Sec da Vinícola Aurora é uma ótima opção”, sugere a sommelier.

A moda dos eventos sociais são os frisantes italianos da uva Lambrusco e o Borgo Estense, em cinco opções, exclusivo do Modelo: branco seco, branco suave, tinto seco, tinto suave e rose suave.

Para presentear ou receber nas festas e comemorações de final de ano, aproveite o frescor, a delicadeza e a festa dos perlages (bolhinhas de gás) dos espumantes. Eles são excelentes opções para aperitivos, brindes e acompanham muito bem pratos de peixes, frutos do mar e até carnes de sabor mais delicado.

As informações são da assessoria.