Um festival de guloseimas feitas à base de cana-de-açúcar reuniu milhares de visitantes em Pindoretama (CE), neste fim de semana. Neste ano, o evento apresentou uma rapadura preparada em tamanho gigante e atingiu 2,20 metros de comprimento.

A festa é doce e dá água na boca. Na cidade de Pindoretama, os moradores comemoram a maior riqueza da região: a cana-de-açúcar, que se transforma numa grande variedade de produtos.

Neste ano a estrela da festa não é a rapadura, mas sim outro doce, mais delicado e também feito a partir do melado da cana-de-açúcar. É o confeito tradicional, o alfenim. Nos caldeirões dos engenhos o doce leva rapadura, açúcar e uma pitada de limão.

A massa borbulha até ficar no ponto. Depois que esfria é misturada à goma, puxada e repuxada, para só depois ganhar formatos variados. “A gente faz batidas; rapadura de coco; rapadura com castanha e com amendoim; rapadura presa; e várias outras coisas”, disse a agricultora Juliana Soares.

“É uma coisa muito bem feita e trabalhada. É uma representação para a nossa cidade”, disse o aposentado Raimundo Martins.