Preparar pratos com baixo índice glicêmico, que fornecem nutrientes importantes para o organismo e preservam a saúde de males como o colesterol e outras doenças modernas, é uma ótima alternativa para quem quer manter uma vida saudável e a alimentação equilibrada.

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Veja abaixo como preparar o frango com lima e limão e legumes assados.

Frango com lima e limão e legumes assados

Preparo: 10 minutos
Cozimento: 1h30
Rendimento: 4 porções
Calorias: 486
Proteínas: 36,4 g
Carboidratos: 25,6 g
Sódio: 150 mg
Gorduras: 27 g
Gorduras saturadas: 7 g
IG Baixo

Ingredientes

- 1 frango de 1,5 kg
- 3 limões fatiados
- 2 limas fatiadas
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 4 batatas-doces descascadas e cortadas em pedaços
- 4 abobrinhas cortadas em pedaços
- 2 cebolas cortadas em pedaços
- 1 pimentão vermelho grande sem casca e sem sementes cortado em pedaços
- molho de frango para acompanhar

Modo de preparo

1 Lave o frango. Dentro dele, coloque 1 limão inteiro. Levante a pele e disponha fatias de lima e limão em cima do peito.

2 Ponha o frango em uma assadeira levemente untada.

3 Cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 190°C, ou nível 5 do forno, por cerca de 1 hora e meia, ou até que esteja cozido. Retire o papel-alumínio nos últimos 5 minutos e molhe a ave com o suco que se formou. Verifique se o frango está cozido o suco deve escorrer limpo quando você espeta um palito na parte mais grossa da coxa ou do peito.

4 Enquanto isso, asse os legumes. Em uma assadeira untada com o óleo, coloque os vegetais e esprema o que sobrou da lima e do limão. Asse durante 1 hora.

5 Sirva o frango e os legumes com o molho.